Picture by Dritan Alsela
好喝可口的卡布奇諾 誰不愛? 杯上美麗的拉花圖案 或是綿密的奶泡口感更是愛不釋手. 今天我們來看一下 一些傳統奶泡製作方式:
手搖式: 牛奶裝1/2的容器, 猛晃30~60秒後 入微波爐30秒 (奶泡不是很多..不過口感OK)
蒸氣奶: 利用機器打出奶泡. 適合做拉花 (需要搭配咖啡機)
奶泡攪拌棒等, 法壓, 等把氣打入牛奶.
再來就是我最喜歡簡單操作的Aeroccino.
以上我都玩過, 就圖最右邊的最新的3D奶泡槍還沒有機會.
以上部分產品的操作可以參考:
話說, 為什麼魔力最喜歡Aeroccino呢? 因為在"打奶泡"世界裡, 他的使用方式最簡單, 超做最快, 效果最穩定, 就跟Nespresso咖啡機一樣.
其他方式都要注意奶的溫度(不能超過65~70度), 攪拌時間, 加熱會式微波時間, 往往都煮過頭 或是不夠熱.
Aeroccino唯一的缺點就是, 打出來的奶泡的密度不夠低, 因此難拉花. 但是世界拉花季軍Dritan Alsela還是有拉成功:
我想他應該是使用蒸氣熱奶的攪拌頭. 現在這種已經買不到了, 如果是新的二合一腳半頭, 記得把打奶泡的拿掉.
最後的小提醒就是, 記得使用"冷牛奶", 這樣效果最佳.
其他Latte Art 分享:
其他部落客Aeroccino開箱:
http://leaf0216.pixnet.net/blog/post/49499526
http://venuslin0113.pixnet.net/blog/post/41811370
什麼東西哪裡買? pchome24小時, 露天, yahoo等 都很容易找到.
因為保固的關係, 電器基本上我都推薦買公司貨: https://www.nespresso.com/tw/zh/Order-Accessories
還是不清楚嗎? 那...我也沒辦法了.. 
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